日本酒や焼酎の品名を当てる利き酒。
産地と年代の違いによる香りと舌触りを楽しむワイン。
そのほかウイスキーやクラフトビールなど、この頃は同じ種類のお酒でも、様々な味を楽しむことができるようになりました。
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歴史を遡れば、茶道にもそのはじめに「利き茶」がありました。
中国から薬として輸入され貴重だった茶は、やがて上流階級の間で趣向品として好まれるようになります。
そして飲み比べを楽しむ特別な遊びへ。
「闘茶」と呼ばれたこの古い遊びはかたちを変えつつ、「茶カブキ」として現在の稽古にも取り入れられています。